大滇说茶1001夜之181 普洱茶的醒茶 上篇

大滇说茶1001夜之181 普洱茶的醒茶 上篇

我早就已经熟悉这种黑夜我已经
是冬季里的风与冰雪有关早晨的雾里我曾经迷误在自然的梦中我的身体由白云和花草做成我是吹过林木的叹息美丽的呓语把它自己说醒而将我暴露在密密的人群中镶嵌于蓝天的云我知道它醒了正无端地哭泣它的悲伤正如我的忧郁因为我曾年青的一无所而过多的忧思现在我是有过蓝色的血枯死的野草和孤单的鸟仅渴望一方天空和自由

   
普洱茶的醒茶是一个看似简单的过程,但事实上,醒茶方面的讲究一点都不少。对于我来说,一款茶,若不在手里玩上半年,我很难给出一个精确的评价。在某个特定的时刻,只能说有限的,可以确定的某些特质;而在给出最终评价以前,我已经习惯性地,先给自己限定若干条件。

版权作品,未经《短文学》书面授权,严禁转载,违者将被追究法律责任。

醒茶的不简单,大体可以从这几个方面来说。

    一、干醒,湿醒  

    二、生茶和熟茶不同的醒茶

    三、老茶和新茶不同的醒茶

    四、不同等级原料,不同的醒茶

    第一,干醒,湿醒。

 
  醒茶的目的,是为了展现普洱茶的最佳口感。干醒,顾名思义,就是普洱茶干茶的醒茶。

    1,从密闭到开放。

 
  整件的茶也好,整提的茶也好,密封在纸箱也好;相对来说,普洱茶的保存,都建议保存在一个相对密闭的环境里。整件的茶叶,要么竹筐装起来,外面套上麻袋捆得严严实实,要么纸箱封紧。经过了一个较长的时期,茶陷入了“沉睡”之中;若立刻喝,难免会有沉闷之感,甚至夹杂有各种异味。如果是散茶,那么就敞放在空气中;如果是紧压茶,还需要继续分解为小块;如果是饼茶,需要尽可能保持条索完整。老茶也许已经很松,条索完整保存的机会较大;通常已经用不着去撬茶,简单拨动下,就散开了。

    2,摊开静置。

admin

网站地图xml地图