#携程美食林#隐藏在弄堂里的私房菜,满足吃货的挑剔味蕾~

#携程美食林#隐藏在弄堂里的私房菜,满足吃货的挑剔味蕾~

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松阪肉取自猪肉的“黄金六两”,放在陶板上,肉上有白芝麻添香,底部垫上了生的洋葱圈,特色就是肉质嫩,肉香真切。图片 2

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目鱼胶羊肚菌,黑白配,一般是酿油条吃得比较多,这里就升级了,用了珍菌-羊肚菌,柔嫩的羊肚菌和Q弹的目鱼结合,加上红绿辣椒提味,挺好吃的。图片 4

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香茜豆干

白斩鸡,老上海最爱,肉质鲜嫩,酱油蘸料调味赞。

刀鱼馄饨

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樱桃红烧肉,舌尖第一期让汪姐声名鹊起的一道菜,有创意就是加了个头饱满的樱桃-车厘子,这里也是,车厘子的size起码J级以上,很大只。红烧肉浓油赤酱,收汁到位,肥瘦相间得不错,肥的部位总是比瘦的更好吃些。

菠萝土豆色拉,色拉酱雕成菠萝的外形,惹人可爱,实心的土豆色拉很实在。

靠近外滩附近江西中路上一幢经过精心设计的联合办公场所里的咚咚私房菜!

牛油果三文鱼,每人一小碟,份量刚刚好,口感也比较清爽。

xo酱西芹海螺片

鲍鱼卷,摆盘很好看,切成薄片的鲍鱼卷口感也比较有层次。

牛油果三文鱼

XO酱西芹海螺片,很清爽的一道菜,芹菜吸收鲜味变得更好吃了。

鲍汁花菇扣鹅掌

樱桃红烧肉,又是新颖的搭配,也很好看,樱桃煮熟的增加了酸甜度,红烧肉肥而不腻,一口满足。

图片 7图片 8图片 9图片 10图片 11图片 12图片 13图片 14又是万圈的安利,在靠近外滩的江西中路上,一家联合办公的Maison,很有腔调,完全不造原来还有家私房菜馆坐落于此,每天晚上也就接待3桌,500人均,所以提前3天预约了一个,包厢一般10人位,从一家工业风的西餐厅穿入,或者从另外一头的马路进门,如此低隐,也只有我对于吃这么有追求的人才能顺利找到。
当日正是大阿姐生日,提前关照老板配得好些,一看到菜单,基本想吃的都有,荤素搭配,8个冷菜,10个热菜,一份点心外加一份甜品,周全。
环境挺时髦,中西合璧,用的餐具也很考究,特别具有私密性,餐前水果先上,切片的橙子、草莓、奇异果先开启味蕾,很新鲜,水润度ok也很甜。图片 15图片 16

蟹粉烩南瓜,大南瓜造型,蟹粉的鲜香融入南瓜的味道,更多了一份鲜甜,很不错的搭配,以后自己家里也可以尝试做一下哦。

江西中路115号一楼

芥味虾球,大厨蛮喜欢芥式口味的,倒也是蛮好吃,一点点芥末一点点冲,虾球个头很大,新鲜弹牙,超级好吃!

图片 17图片 18芥味虾球芥味虾球,算是一道快手菜,油炸的,外撒黑芝麻,去壳去头的大虾仁一口咬下去会吃到点的芥末的冲味,外面一层色拉的薄厚度还是蛮适中的,不至于过厚而显得发腻。图片 19

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鲍汁花菇扣鹅掌,这又是一道正宗的湘菜。花菇的菌伞很肥厚,鹅掌也很饱满,差不多酥到入口即化了,鲍鱼汁调一调,鲜!还有几朵西兰花解腻。图片 21图片 22

清蒸白水鱼,很大一条,上桌就很好看了,白水鱼肉质细腻,刺儿不多,蘸一点酱油就很鲜味。

馄饨皮很筋道,春暖回流的江鲜-刀鱼剁馅,一个字:鲜!图片 23

一桌10人,8道冷菜,10道热菜,1道点心,1道甜品,配菜以时令菜为主。包房环境安静优雅,座位也比较宽敞,适合宴请聚会,每天3桌,提前预定。

菠萝土豆泥色拉

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日式松阪肉

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M115食府

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椒麻虾

江西中路115号一楼

樟茶鸭

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牛油果三文鱼,都切成了小块拌成一份色拉,牛油果这种森林奶油的稠厚感加上三文鱼的肥美,一点点芥末提味,顶部还有飞鱼籽爆裂,舒醒味蕾。图片 30

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鲍鱼卷

椒麻虾,不同于上海本帮原味呛虾,在料酒里面还加了很多椒麻的味道,满足于现代人喜辣的重口味,更加鲜香提味。

佛跳墙

桃花泪

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